Η μαγειρίτσα είναι ίσως το πιο αμφιλεγόμενο πιάτο της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας. Υπάρχουν εκείνοι που τη λατρεύουν και οι άλλοι που την απεχθάνονται. Οι δε παραλλαγές της, αμέτρητες.

Παραδοσιακό φαγητό της ημέρας του Ευαγγελισμού (την 25η Μαρτίου), η οποία έχει πια διττή σημασία για τον Ελληνισμό, καθώς συμπίπτει με τον εορτασμό της Επανάστασης του 1821, είναι ο μπακαλιάρος ...

Για το κλασικό κουρκούτι με φυσικώς ανθρακούχο νερό, σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το ανθρακούχο νερό, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένας μέτριας ...

Πρόγραμμα «Προλαμβάνω»: Προς ένταξη και ο γονιδιακός έλεγχος για καρκίνο μαστού Σεισμός Κρήτη: Η εκτίμηση Χουλιάρα για τη σεισμική ακολουθία Οι φωτογραφίες που αποτυπώνουν την εποχή μας Η ...

Η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και σού βρήκαμε την πιο εύκολη και τραγανή λαγάνα που μπορείς να φτιάξεις. Ο Άκης Πετρετζίκης μάς δίνει τη συνταγή για να πετύχεις την απόλυτη λαγάνα, το αγαπημένο ...

Είναι απλό, τίμιο φαγάκι από εκείνα που καθαρίζεις το πιάτο μέχρι την τελευταία σταγόνα. Ενας μεζές ή κυρίως πιάτο που στέκεται αξιοπρεπώς στο τραπέζι. Τα μανιτάρια, όταν μπουν σε καυτό ...

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C. Λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί. Κόβουμε την μπόλια με μεγάλο ψαλίδι, σε κομμάτια σχετικά τετράγωνα, με διαστάσεις τέτοιες ώστε το καθένα να «ντύσει» το ...

Φτιάχνουμε την εμβληματική μακαρονάδα της Ρώμης ακριβώς όπως οι Ιταλοί. Η καρμπονάρα είναι ένα από τα φαγητά που στην Ελλάδα τρώγαμε λάθος για πολλές δεκαετίες. Και ακόμα και τώρα δηλαδή, στα ...

Δεν είναι απλά ένα θρεπτικό φαγητό, αλλά μια εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για αυτή την περίοδο. Φακές σούπα για να ζεσταθεί το μέσα μας με αυτά τα κρύα. Μια συνταγή που θέλει περίπου μια ...

Για να φτιάξουμε κρέμα μαύρης σοκολάτας χωρίς αυγά, αρχικά ανακατεύουμε με το σύρμα, σε μέτρια κατσαρόλα, εκτός φωτιάς, τη ζάχαρη, το κακάο και το κορν φλάουρ μέχρι να αναμειχθούν. Στη συνέχεια ...

Μια απλή, εύκολη και γρήγορη συνταγή για τις κρύες μέρες του χειμώνα μάς δίνει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και ετοιμάζει κοτόπουπα με κριθαράκι. Bάζουμε 1,5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε ...

Τρυπάς με ένα πιρούνι σε μερικά σημεία τις μελιτζάνες. Περνάς τις μελιτζάνες από το τηγάνι γυρνώντας από όλες τις πλευρές. Αφήνεις τις μελιτζάνες να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζεις. Αφήνεις τις ...