Ηπειρώτικη φασολάδα, όπως την μαγείρευαν παλιά 🫘 Για συνταγή στο Nonta’s Cooking @nontascooking στο instagram Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά φαγητά που μαγειρεύονταν τον Γενάρη, μετά τις γιορτές, στα ηπειρωτικά νοικοκυριά, ήταν η φασολάδα. Όχι όμως όπως την ξέρουμε σήμερα! Την μαγείρευαν σε μεγάλη κατσαρόλα, πάνω στο τζάκι ή στην ξυλόσομπα, και σιγόκαιγε για ώρες. 🧡 Η παραδοσιακή εκδοχή ήταν η εξής: φασόλια, κρεμμύδι και πάπρικα (την οποία την ονόμαζαν «κόκκινο πιπέρι». Δεν υπήρχαν γνώσεις για